برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید
Mamplus.com نان-پارکر مواد لازم: تخم مرغ دو عدد شیر ولرم یک پیمانه خمیر مایه فوری دو ویک دوم ق چ کره چهل گرم آرد نون فانتزی چهار پیمانه الک شده شکر4 ق غ نمک یک دوم ق چ زعفران هم به دلخواه ابتدا نصف پیمانه شیر را با خمیر مایه و یک ق غ از شکر رو مخلوط کنید بزارین حدود ده دقیقه تا به عمل بیاد یه حالت پفکی پیدا میکنه نصف دیگه از پیمانه شیر رو با باقیمانده شکرو کره آب شده مخلوط کنید تا شکر حل شود.بعد تخم مرغ ها رو اضافه کنید مخلوط کنید و سپس مایه خمیر که به عمل اومده رو اضافه کنید ودر آخر آرد ونمک الک شده را کم کم به موادتون اضافه کنید اول با یه قاشق هم بزنین بعد که خمیرتون شکل گرفت بادست به مدت ده دقیقه ورز دهید سپس خمیر را داخل یک کاسه دهید روی آن را سلفون بکشید دورش را پارچه بپیچید و بزارین یه جای گرم به مدت یکساعت تا حجم خمیر دو برابرشود بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شود پف خمیر را با دست بگیرین سپس از خمیر چونه های پنجاه گرمی بگیرین و داخل قالب که کاغذ روغنی پهن کردین کنار هم به شکل دلخواه بچینین و مجدد روی آن را بپوشانید تا دوباره حجم خمیر زیاد شود سپس با یک عدد تخم مرغ ویک ق غ شیر و کمی زعفران دم شده رومال کنید و کنجد بریزین. فر رو بادمای 200درجه یک ربع گرم کنید بعد دما رو به180درجه تغییر دهید و نون ها رو فر قرار دهید تا بافت نون نرم شود بعد از اینکه پخت بالای فر رو هم چند دقیقه روشن کنید تا کمی روی نان ها طلایی شود و حواستون باشه نسوزه .و تمام نکته:شیر حتما باید ولرم باشه اگر خیلی داغ یا سرد باشه مایه خمیرتون عمل نمیاد . من قالب کمر بندی استفاده کردم یه تعدادی رو هم داخل این کاسه ها گذاشتم .تمام
.jpg)
